Lerma, historia y tradición
Lerma, también conocida como Villa Ducal de Lerma, es una villa y un municipio español. Se encuentra en el partido judicial de Lerma, comarca de Arlanza, provincia de Burgos. Está situada sobre un altozano que domina la vega del río Arlanza.
La historia y el desarrollo de la villa están irrevocablemente unidos al mecenazgo de Francisco de Sandoval y Rojas, primer duque de Lerma, valido y favorito del rey Felipe III, y por extensión al Ducado de Lerma.
Turísticamente, forma con las vecinas localidades de Covarrubias y Santo Domingo de Silos el llamado Triángulo del Arlanza. Es además, desde la Edad Media, paso obligado en la Cañada Real Burgalesa, que une Extremadura y la Sierra de la Demanda.
La villa fue al Valladolid cortesano (1601-1606) lo que El Escorial a Madrid, fue declarada conjunto histórico-artístico en 1965. Es conocida por ser el principal conjunto arquitectónico herreriano de España y alberga el único parador de turismo de la provincia de Burgos, ubicado en el Palacio Ducal de Lerma, considerado uno de los diez mejores paradores de España.
Además, cuenta con uno de los pocos campos de golf de 18 hoyos en Castilla y León, el Club de Golf de Lerma. Otro hecho por el cual la Villa Ducal se ha hecho muy popular es por contar con tres conventos de monjas de clausura que hospedaban a más de un centenar de religiosas. Las comunidad del recientemente fundado Instituto religioso Iesu Communio (Comunión de Jesús), abandonaron Lerma en 2015, manteniendo en la actualidad la venta de dulces artesanos en dicho convento.
Su Plaza Mayor, con 6.862 metros cuadrados,6 es una de las más grandes de España, por delante de la Plaza Mayor de Salamanca.
Covarrubias
Covarrubias, declarada Conjunto Histórico-Artístico Nacional en el año 1965 y Conjunto Histórico en el año 2001, recoge en sus casas, en sus calles y monumentos, y en su entorno natural, esencias celtíberas, romanas, visigodas, medievales y barrocas, que lo convierten en uno de los lugares más interesantes y emblemáticos de la provincia de Burgos.
Santo Domingo de Silos
SANTO DOMINGO DE SILOS, es una villa y un monasterio de monjes benedictinos, sitos en las montañas del sudeste de la provincia de Burgos, a 57Km. de la capital. Villa y monasterio se asientann en la parte oriental del valle del Tabladillo, a 1.000 m. de altitud sobre el nivel del mar, y rodeado de altos montes de rocas calizas, escasamente cubiertos de encinas, enebros (sabinas), esquenos y pinos. En los picos de las montañas anidan aves de rapiña y carroña, como aguiluchos y buitres. El paisaje es austero, pero pintoresco debido a las caprichosas formas que las aguas han labrado en estas rocas calizas, como el desfiladero de la Yecla.
Santa María del Campo
Se trata de uno de los pueblos con más historia de la provincia. Para ello, solo hace falta mirar su patrimonio. Podemos encontrarnos con varios monumentos, pero el que más destaca de todos es la Iglesia de la Asunción de Nuestra Señora, cuya torre fue obra del mismísimo Diego de Siloé, uno de los escultores españoles más importantes de la historia.
Enoturismo
La uva Tinta del País o Tempranillo, adaptada a la zona desde tiempo ancestral, confiere a los vinos de la Ruta del Vino Arlanza, una personalidad propia. La gastronomía está basada principalmente, como en toda Castilla, en productos procedentes de la matanza del cerdo: morcilla, chorizo, picadillo… Y el lechazo asado.
Gastronomía
A la hora de decidir qué comer en Lerma, en sus restaurantes y terrazas encontraréis los productos de temporada de la zona y platos típicos castellanos como la sopa castellana o la olla podrida y la reconcida MORCILLA DE LERMA.
El principal atractivo gastronómico de la localidad es el lechazo asado en horno de leña, de la raza churra, animal muy venerado en la zona y menú ofrecido por el Duque de Lerma al Rey cuando éste le visitaba.
